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Hähnchensalat nach griechischer Art
lea

Griechischer Hähnchensalat

Ein richtig guter Hähnchensalat nach griechischer Art sorgt sofort für gute Laune: Würziges, zartes Hähnchen trifft auf knackige Kichererbsen, aromatische Tomaten, cremige Feta und jede Menge frische Kräuter.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Personen
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 200-240 gramm Aiguillettes de poulet
  • 60 gramm griechischer Joghurt
  • 1 filet Olivenöl
  • 1 c. à soupe Zitronensaft
  • 1 c. à café Paprika geräuchert
  • 1 c. à café Honig
  • 1 c. à soupe getrockneter Thymian
  • Salz & Pfeffer
  • 1 boite Kichererbsen (265g abgetropft)
  • 1 filet Olivenöl zusätzlich für die Pfanne
  • 1 c. à café Paprika geräuchert
  • 2 c. à café getrockneter Thymian
  • Salz & Pfeffer
  • 10-12 Kirschtomaten
  • 1/2 Gurke
  • 12 Oliven (grün und violett)
  • 50 gramm Feta
  • einige frische Minzblätter
  • 2 c. à café Olivenöl
  • 1 c. à café Zitronensaft
  • 1 c. à café Apfelessig
  • 1 c. à café Honig
  • Salz & Pfeffer

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Anleitungen
  1. Entfernen Sie eventuell vorhandene Sehnen von den Aiguillettes de poulet. Am besten geht das mit einer Gabel.
  2. Vermengen Sie das Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Honig, Thymian sowie Salz und Pfeffer. Stellen Sie das marinierte Hähnchen kalt.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 210°C vor.
  4. Spülen Sie die Kichererbsen ab, tupfen Sie sie trocken und entfernen Sie nach Wunsch die kleine Haut. Legen Sie sie auf ein Backblech.
  5. Mischen Sie die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprika, Thymian und etwas Salz.
  6. Backen Sie die Kichererbsen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
  7. Halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die Gurke in Scheiben.
  8. Zerbröseln Sie die Feta.
  9. Vermengen Sie für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gründlich.
  10. Wenn die Kichererbsen aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie etwas abkühlen.
  11. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl bei hoher Hitze.
  12. Braten Sie das marinierte Hähnchen von beiden Seiten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  13. Richten Sie den Salat an: Verteilen Sie Kichererbsen, Gurke, Tomaten, Hähnchen, Feta, Oliven, Vinaigrette und Minze auf den Tellern.

Notizen

Serviere den Salat lauwarm oder kalt.