Den Weißwein mit ca. 400 ml Wasser, Zucker, Sternanis, Zimtstangen, Gewürznelken und Zitronensaft in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. In der Küche breitet sich sofort ein süß-würziger Duft aus.

Die Birnen schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse sorgfältig mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Früchte sollten dabei noch schön fest und intakt bleiben.

Die Birnenhälften in saubere, vorbereitete Gläser geben. Achte darauf, dass die Schnittflächen nach unten zeigen, damit sie sich optimal mit dem Sud vollsaugen.

Den heißen Gewürzsud gleichmäßig über die Birnen gießen, sodass alles komplett bedeckt ist. Jetzt wölkt ein feines Aroma mit auf, das schon Appetit auf später macht.

Gläser sofort fest verschließen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Während die Birnen ziehen, intensiviert sich das Gewürzaroma – und nach dem Öffnen wartet pures Genussglück.