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Gesundes Schokoladen Bananenbrot
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Gesundes Schokoladen Bananenbrot

Super saftiges, extra schokoladiges Bananenbrot, das ohne Öl, Butter oder Kristallzucker zubereitet wird. Schokoladenliebhaber freuen sich!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Frühstück

Zutaten
  

Zutaten
  • 1.5 Tassen Vollkornmehl
  • 0.5 Tassen ungesüßtes dunkles Kakaopulver
  • 1.5 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel koscheres Salz
  • 0.5 Tassen griechischer Joghurt mit Vanillegeschmack
  • 0.5 Tassen Honig
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 0.5 Tassen Milch
  • 1 Tasse zerdrückte reife Banane (ca. 2 große)
  • 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (plus mehr zum Garnieren, falls gewünscht)

Kochutensilien

  • Kastenform

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 350°F vor. Fette eine Kastenform (9x5 Zoll) leicht ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
  3. In der Schüssel eines elektrischen Mischgeräts mit Rührbesen Joghurt, Honig, Ei und Vanille vermischen.
  4. Die Hälfte der Mehlmischung zur Joghurtmischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit langsam die Hälfte der Milch einfließen lassen. Mixer ausschalten, die Seiten mit einem Spatel abkratzen, dann die restliche Mehlmischung hinzufügen und erneut bei niedriger Geschwindigkeit die restliche Milch einfließen lassen. Der Teig wird dick sein. Zerdrückte Bananen unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Schokoladenstückchen unterheben.
  5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform streichen. Nach Belieben weitere Schokoladenstückchen auf die Oberseite des Teigs pressen. In der Mitte des Ofens etwa 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt. Das Brot etwa 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du es auf ein Gitterrost entfernst, um vollständig abzukühlen und zu servieren.