Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Die Äpfel reiben und in einer Schüssel mit Haferflocken, Vollkornmehl, Eiern, Milch, Zimt, Backpulver und Salz vermengen.

Den Muffinteig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen.

20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.