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Genussvolles Schokoladen Espresso Bananenbrot
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Genussvolles Schokoladen-Espresso-Bananenbrot Rezept für Genießer

Genussvolles Schokoladen-Espresso-Bananenbrot Rezept mit Bananen, Schokolade und Espresso. Perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Backen
Küche: International
Kalorien: 250
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 250 g Weizenmehl (Glutenfreie Mehlmischung als Alternative verwenden.)
  • 50 g Kakaopulver (Ungesüßt oder niederländisches Kakaopulver verwenden.)
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Meersalz
  • 2 TL Espressopulver (Instantkaffee ist ein geeigneter Ersatz.)
  • 100 ml Olivenöl (Geschmolzene Butter kann ebenfalls verwendet werden.)
  • 80 g Brauner Zucker (Kokoszucker als Ersatz möglich.)
  • 50 g Zucker
  • 2 Stück Eier (Flachseier sind eine vegane Option.)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Für die besten Ergebnisse reinen Extrakt verwenden.)
  • 200 g Sauerrahm (Griechischer Joghurt eignet sich als Alternative.)
  • 3 Stück Reife Bananen (Überreife Bananen sind ideal für zusätzliche Süße.)
  • 100 g Dunkle Schokoladenstückchen (Volle Schokolade kann ebenfalls verwendet werden.)
  • 100 g Halbbitterschokoladenstückchen (Laktosefreie Schokolade ist eine gute Alternativoption.)
  • Mehl zum Bestäuben (Verhindert, dass die Schokoladenstückchen im Teig versinken.)

Kochutensilien

  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer Schüssel mische das Weizenmehl, Kakaopulver, Backsoda, Meersalz und Espressopulver gründlich.
  3. Nasse Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel vermenge das Olivenöl, braunen Zucker, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Sauerrahm und die zerdrückten reifen Bananen.
  4. Mischen: Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre sanft, bis alles gerade so kombiniert ist.
  5. Schokoladenstückchen unterheben: Ziehe die dunklen und halbbittersüßen Schokoladenstückchen behutsam unter den Teig.
  6. Teig in die Form geben: Gieße den Teig in eine eingefettete Kastenform und streiche die Oberseite glatt.
  7. Backen: Backe das Brot für 55-65 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  8. Abkühlen lassen: Nimm das Brot nach dem Backen aus dem Ofen, lasse es 10 Minuten in der Form abkühlen und transferiere es dann auf ein Kuchengitter.