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Gegrillte Kartoffeln mit Rosmarin und Olivenöl
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Gegrillte Kartoffeln mit Rosmarin und Olivenöl

Knusprig von außen, zart von innen: Dieses einfache, aber magische Rezept für gegrillte Kartoffeln mit frischem Rosmarin und hochwertigem Olivenöl ist ein absoluter Favorit bei jeder Grillparty. Als ich es zum ersten Mal bei einem Familiengrillfest ausprobierte, waren alle so begeistert, dass es seitdem bei jedem unserer Grilltreffen auf dem Speiseplan steht. Selbst meine Kinder, die sonst Kartoffeln eher meiden, greifen hier begeistert zu.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 5 Portionen
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 4-5 EL hochwertiges Olivenöl
  • 2-3 große Zweige frischer Rosmarin
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 1-1.5 TL grobes Meersalz
  • 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver Optional
  • 0.25 TL Chiliflocken Optional
  • 0.5 stück Bio-Zitrone (Abrieb) Optional

Kochutensilien

  • Grill

Method
 

Instructions
  1. Kartoffeln gründlich waschen, bürsten und in gleich große, mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm Kantenlänge) schneiden.
  2. Geschnittene Kartoffeln in Salzwasser ca. 7 Minuten vorkochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und gut abtropfen sowie ausdampfen lassen.
  3. Rosmarinnadeln fein hacken und Knoblauch pressen oder fein hacken. Olivenöl mit Rosmarin, Knoblauch, grobem Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und optional Paprikapulver/Chiliflocken verrühren.
  4. Die lauwarmen, ausgedampften Kartoffelstücke mit der Marinade gründlich vermischen, bis jedes Stück bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
  5. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200°C) vorheizen. Den Grillrost gründlich reinigen und leicht ölen.
  6. Die marinierten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Grillrost verteilen (direkt oder in einer Grillschale). Ca. 30 Minuten grillen, dabei regelmäßig (alle 5-8 Minuten) wenden, bis sie goldbraun, knusprig und durchgegart sind. Bei Bedarf in die indirekte Hitzezone verschieben.
  7. Die fertig gegrillten Kartoffeln vom Rost nehmen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und optional den Abrieb einer halben Bio-Zitrone darüber geben. Sofort heiß und knusprig servieren.