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Gebackene Holunderblüten in Bierteig
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Gebackene Holunderblüten in Bierteig

Gebackene Holunderblüten in Bierteig Rezept Gebackene Holunderblüten gibt es nur kurz im Jahr, nämlich zur Holunderblüte. Das Rezept für gebackene Holunderblüten in Bierteig ist ein altes Familienrezept. Die Holunderblüten können in Bierteig aber auch in Palatschinkenteig rausgebacken werden.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Dessert, Hauptspeise
Küche: Österreich
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 200 g Mehl (glatt)
  • 125 ml Bier (hell)
  • 1 EL Pflanzenöl (neutral)
  • 80 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Staubzucker
  • 10 Holunderblütendolden
  • 500 ml Pflanzenöl (neutral, alternativ: Schweineschmalz)

Kochutensilien

  • Kochgeschirr

Method
 

Instructions
  1. Das Mehl mit dem Bier, dem Öl und der Milch verrühren.
  2. Die Eier, das Salz und den Staubzucker einrühren.
  3. Den Bierteig ca. 15 Minuten quellen lassen.
  4. Die Holunderblüten gut schütteln, sodass etwaige Tiere die sich darin befinden abfallen.
  5. Die Holunderblüten durch den Bierteig ziehen, abtropfen lassen und in heißem Pflanzenöl oder Schmalz goldbraun ausbacken.
  6. Auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller abtropfen lassen.
  7. Mit Staubzucker oder Zimtzucker bestreuen und sofort servieren.