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English Muffin Frühstückspizza
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Frühstückspizza mit English Muffins

Beginne deinen Morgen mit einer persönlichen Frühstückspizza! Geröstete English Muffins sind mit Rührei, Wurst, Käse und einer cremigen Sauce belegt und bieten ein schnelles, anpassbares und köstliches Frühstück.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen: 8 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 300
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 Paket (typischerweise 6–12) English Muffins Verwende Vollkornmuffins für mehr Ballaststoffe oder Sauerteigmuffins für einen besonderen Geschmack.
  • 8 Eier, gerührt Verwende Eiweiße oder eine Mischung, um den Fettgehalt zu reduzieren, wenn gewünscht.
  • 1 lb Frühstückswurst Ersetze durch Putenwurst, zerbröselten Speck oder gewürfelten Schinken.
  • 8 oz Milder Cheddarkäse, in Scheiben Kann durch Cheddarmischung, Pepper Jack oder Schweizer Käse ersetzt werden.
  • 2 Tassen Milch Verwende Magermilch oder ungesüßte Pflanzenmilch für eine leichtere Variante.
  • 1/4 Tasse Bratensaft oder Butter; verwende Butter oder Olivenöl, wenn die Bratensäfte nicht ausreichen.
  • 1/4 Tasse Mehl Kann durch Vollkornmehl oder glutenfreie Mehlalternativen ersetzt werden.
  • 1/2 TL Salz Nach Geschmack anpassen, besonders wenn die Wurst salzig ist.
  • 1/4 TL Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für ein besseres Aroma.

Method
 

Anleitungen
  1. Schritt 1: Ofen vorheizen & Muffins vorbereiten – Heize den Ofen oder Grill auf 375–400°F (190–200°C) vor. Teile die English Muffins und lege sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech. Optional für 2–3 Minuten toasten, um sie zu festigen.
  2. Schritt 2: Wurst anbraten und Eier rühren – Brate die Wurst in einer Pfanne an, bis sie gebräunt und zerbröselt ist. Entferne überschüssiges Fett und lasse die Bratensäfte für die Sauce. Schlage die Eier, bis sie gerade fest sind, leicht würzen.
  3. Schritt 3: Die Sauce zubereiten – Rühre das Mehl mit den Bratensäften/Butter ein, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach Milch hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Schritt 4: Die Frühstückspizzas zusammenstellen – Verteile die Sauce auf den Muffins. Belege sie mit Rührei, Wurst und Käse.
  5. Schritt 5: Käse schmelzen & fertigstellen – Die Belegung geht für 5–8 Minuten zurück in den Ofen/Grill, bis der Käse schmilzt. Achte darauf, dass es nicht verbrennt.
  6. Schritt 6: Warm servieren – Sofort servieren, optional garniert mit frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln oder zerstoßenem schwarzem Pfeffer.