Aus der Milch, dem Zucker und den Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen.

Auf den heißen Pudding Frischhaltefolie auflegen (direkt auf den Pudding und nicht nur die Schüssel damit abdecken) und abkühlen lassen. Dieser Schritt kann auch sehr gut am Vorabend gemacht werden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker für den Boden schaumig aufschlagen (je länger umso besser), dann Milch und Öl unter Rühren dazu geben.

Mehl und Backpulver vermischen, in 3 Portionen zum Teig geben und verrühren.

Den Teig auf dem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene 25 Minuten lang goldgelb backen.

Noch heiß den Rand mit einem Messer vom Backblech lösen, auf ein Gitter stürzen und das Backpapier abziehen.

Den Boden erkalten lassen.

In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter so lange aufschlagen, bis sie richtig hell geworden ist (mindestens 5 Minuten).

Den Pudding unter Rühren löffelweise dazu geben.

Den Boden an der langen Seite in drei Streifen schneiden (bei mir waren so die Streifen 14 cm breit).

Den ersten Streifen auf eine Tortenplatte legen.

Mit Kirschkonfitüre bestreichen, dann etwas mehr als 1/3 der Buttercreme darauf verteilen.

Den zweiten Boden auflegen, wieder gefolgt von Kirschkonfitüre und wieder etwas mehr als 1/3 der Buttercreme.

Den dritten Boden auflegen und nur mit der restlichen Buttercreme bestreichen.

Auch die Ränder der Schnitten mit Buttercreme bestreichen und glattziehen.

Den Krokant ringsum auf der Creme verteilen.

Die Sahne steifschlagen.

12 Sahnetupfen aufspritzen und jeweils mit einer Belegkirsche verzieren.

Bis zum Verzehr ca. 2 Stunden kühlstellen, damit die Buttercreme fester wird.