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Fantakuchen mit Erdbeeren
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Fantakuchen mit Erdbeeren

Der Fantakuchen mit Erdbeeren ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das die süße Fruchtigkeit der Erdbeeren perfekt zur Geltung bringt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 12 Ca. 12 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: German
Kalorien: 242
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Ingredients
  • 80 g Butter Macht den Boden zart, sorgt für feines Aroma und ein saftiges Mundgefühl.
  • 130 g Zucker Für die perfekte Süße – der Geschmacksträger, der fruchtige Noten hervorhebt.
  • 12 g Vanillezucker Gibt eine warme, runde Vanillenote in Teig und Creme.
  • 1 Prise Salz Ein Hauch davon balanciert die Süße aus und lässt die Aromen strahlen.
  • 3 Eier Geben dem Boden die nötige Bindung und sorgen für Luftigkeit.
  • 100 ml Fanta Bringt das gewisse Etwas: Orangenaroma, Frische und eine angenehme Spritzigkeit im Kuchenboden.
  • 200 g Mehl Die Basis für einen goldgelben, lockeren Kuchenboden.
  • 9 g Backpulver Sorgt für Volumen und eine feine, gleichmäßige Krume.
  • 300 g Erdbeeren Für die frische Fruchtigkeit in der Creme und die saftigen Farbtupfer obenauf.
  • 200 g Sahne Macht die Creme unwiderstehlich leicht und luftig.
  • 200 g Schmand Bringt cremige Frische und einen Hauch Säure in die Füllung.
  • 300 g griechischer Joghurt Sorgt für eine samtige Konsistenz und ein feines Joghurtaroma.
  • 30 g Sofort-Gelatine Hilft der Erdbeercreme beim Festwerden.
  • 80 g Zucker Sorgt in der Creme für ausgewogene Süße.
  • 160 g Erdbeeren Für die Dekoration.
  • 1 EL Raspelschokolade Für den kleinen, schokoladigen Kick als knusprige Deko obenauf.

Kochutensilien

  • Küchenmaschine oder Handmixer
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Backform
  • Backpinsel und etwas Fett
  • Backofen
  • Tortenring
  • Schneebesen oder Mixer
  • Schüssel zum Kühlen

Method
 

Instructions
  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Küchenmaschine cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
  2. Fanta hinzufügen und gut vermengen. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise unter den Teig heben.
  3. Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
  4. Abkühlen lassen, dann Tortenring anlegen. Erdbeeren klein schneiden, Sahne steif schlagen und mit Schmand, Joghurt, Gelatine und Zucker vermischen.
  5. Die Erdbeer-Creme auf dem Kuchenboden verteilen, dekorieren und für mindestens 2 Stunden kühlen.

Notizen

Ideal für sommerliche Kaffeetafeln oder als krönender Abschluss eines Festessens.