Erdbeer-Zimt-Schnecken: Fruchtiger Genuss für Zuhause

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Erdbeer-Zimt-Schnecken sind ein fruchtiges und köstliches Rezept, das frische Erdbeeren und cremige Glasur kombiniert.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 2 55

Portionen: 12 Stücke

Gericht: Desserts

Küche: Deutsch

Kalorien: 250

500 g Allzweckmehl (Kann auch durch Brotmehl ersetzt werden.)
10 g Schnellhefe (Aktivierte Trockenhefe benötigt vorheriges Rehydrieren.)
100 g Zucker (Nach Geschmack anpassen.)
1 TL Salz (Verstärkt den Geschmack.)
1 Stück Großes Ei, Zimmertemperatur (Für vegane Optionen durch ein Leinen-Ei ersetzen.)
100 g Ungesalzene Butter, sehr weich (Sollte Zimmertemperatur haben.)
300 g Frische oder gefrorene Erdbeeren (Frische Erdbeeren verwenden, wenn möglich.)
1 EL Zitronensaft (Hebt den Geschmack hervor.)
200 g Frischkäse, weich (Philadelphia empfohlen.)
100 g Puderzucker (Nach gewünschter Süße anpassen.)
1 TL Vanilleextrakt
50 g Erdbeerpüree (aus der Füllung) (Sollte vor dem Mischen kalt sein.)

Zubereitung

Koche die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten.
Püriere die Erdbeeren, bis eine glatte Konsistenz entsteht, und lasse die Füllung abkühlen.
Vermische das Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel.
Füge die Milch, Butter und Ei hinzu und knete für 5-7 Minuten.
Lasse den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
Rolle den Teig zu einem Rechteck aus und verteile die Erdbeerfüllung.
Rolle den Teig auf und schneide ihn in 12 Teile.
Lasse die Schnecken 30-60 Minuten gehen, während der Ofen auf 180°C vorheizt.
Backe die Schnecken für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Bereite die Glasur vor, indem du Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanille und Erdbeerpüree glatt rührst.
Verteile die Glasur über die warmen Schnecken und serviere sofort.