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Erdbeer Schoko Strudel Käsekuchen
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Erdbeer Swirl Käsekuchen Rezept

Erdbeer Swirl Käsekuchen ist ein beeindruckendes Dessert, das cremigen, würzigen Käsekuchen mit süßen, saftigen Wirbeln aus frischer Erdbeersauce kombiniert. Perfekt für Feiern, Feiertage oder einfach zum Genießen, ist dieses Dessert so visuell beeindruckend wie köstlich.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
kühlen 6 Stunden
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Dessert
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1.5 Tassen frische oder gefrorene Erdbeeren, entkeltert
  • 0.25 Tassen Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Speisestärke, gemischt mit Wasser
  • 1.5 Tassen Graham-Cracker-Krümel
  • 0.33 Tassen Zucker
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 24 Unzen Frischkäse, weich gemacht
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 0.25 Tassen Schlagsahne

Kochutensilien

  • 9-Zoll Springform

Method
 

Anweisungen
  1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft vermengen. Kochen, bis die Erdbeeren weich sind, etwa 5-7 Minuten.
  2. Verwenden Sie eine Kartoffelmasher oder Gabel, um die Erdbeeren pürieren.
  3. Die Speisestärkemischung einrühren und 1-2 Minuten weiterkochen, bis sie dick wird.
  4. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Sieben, wenn eine glattere Sauce gewünscht ist.
  5. Den Ofen auf 325°F (160°C) vorheizen.
  6. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
  7. Die Mischung fest auf den Boden einer 9-Zoll Springform drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erzeugen.
  8. 8-10 Minuten backen und dann zum Abkühlen beiseite stellen.
  9. In einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker mit einem elektrischen Mixer glatt und fluffig schlagen, etwa 2-3 Minuten.
  10. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe mixen.
  11. Vanilleextrakt, Sauerrahm und Schlagsahne einmischen, bis alles gerade vermischt ist. Übermixen vermeiden.
  12. Die Käsekuchenfüllung auf die vorbereitete Kruste gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  13. Löffel von der abgekühlten Erdbeersauce auf den Käsekuchen fallen lassen. Mit einem Messer oder Spieß die Sauce in die Füllung ziehen, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen.
  14. Die Springform in eine größere Backform stellen. Die Backform mit 1-2 Zoll heißem Wasser füllen, um ein Wasserbad zu schaffen (dies verhindert Risse).
  15. 55-65 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und die Mitte sich leicht bewegt, wenn geschüttelt.
  16. Den Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt offen lassen. Den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen.
  17. Aus dem Wasserbad nehmen und vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  18. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht kühlen, um die beste Textur zu erreichen.
  19. Mit einem Messer den Rand der Form entlang fahren, bevor die Springform gelöst wird.
  20. In Scheiben schneiden und mit zusätzlicher Erdbeersauce oder frischen Erdbeeren garnieren.