Erdbeeren, Rhabarber und Rohrohrzucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke, zusammenhängende Kompott entsteht.

Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit ca. 3 EL kaltem Wasser anrühren. Mit Rühren etwas von der Mischung zu den Rhabarber/Erdbeer-Kompott geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Lassen Sie das Rhabarber/Erdbeer-Kompott vollständig abkühlen.

Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen und mit Vanillezucker vermengen.

Makronen zerbröseln.

Wechselweise Rhabarber/Erdbeer-Kompott, Schlagsahne und Makronen in Gläsern verteilen und eventuell mit Erdbeeren dekorieren.