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Erdbeer Frischkäse Torte
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Erdbeer Frischkäse Torte – Einfache Torten Rezepte

Eine Erdbeer Frischkäse Torte gehört zu den Klassikern, die in jeder Küche Saison haben. Das Besondere an diesem Rezept ist die Verbindung von frischen Erdbeeren mit einer leichten Frischkäsecreme, die auf einem lockeren Keksboden ruht.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
kaltstellen 4 Stunden
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Joghurt
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Gelatinepulver oder Agar-Agar
  • 200 ml Schlagsahne

Kochutensilien

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Die Mischung in eine Springform drücken und kühlstellen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen und die Hälfte pürieren.
  4. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren.
  5. Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Creme rühren.
  6. Die pürierten Erdbeeren einrühren, die restlichen halbierten Erdbeeren unterheben.
  7. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme ziehen.
  8. Die Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen.
  9. Die Torte mindestens 4 Stunden kaltstellen, besser über Nacht.