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Kürbismuffins
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Einfache Kürbismuffins

Diese Muffins sind von meinen beliebten Kürbis-Crumble-Kuchen-Muffins inspiriert und sind nicht ganz so süß, was sie zum perfekten "zu jeder Zeit" Snack während der Herbstsaison macht. Du kannst sogar Schokoladenstückchen hinzufügen, um köstliche Kürbis-Schokoladenmuffins zu kreieren. Kein Mixer erforderlich!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 21 Minuten
Gesamtzeit 36 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 and 3/4 Tassen Allzweckmehl (abgeschöpft und niveliert)
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 and 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 and 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker (leicht oder dunkel, gepackt)
  • 1 and 1/2 Tassen Kürbispüree aus der Dose (nicht Kürbis-Pie-Füllung)
  • 2 große Eier
  • 1/4 Tasse Milch (Milch oder pflanzlicher Trinks)

Kochutensilien

  • Muffinform

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 425°F (218°C) vor. Sprühe eine Muffinform für 12 Muffins mit Antihaftspray ein oder lege sie mit Muffinförmchen aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Kürbiskuchengewürz, Ingwer und Salz, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
  3. In einer mittleren Schüssel das Öl, den Zucker, den braunen Zucker, das Kürbispüree, die Eier und die Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Gieße die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und falte alles vorsichtig zusammen, bis keine Mehlflecken mehr sichtbar sind.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig in die Förmchen und fülle sie bis oben hin.
  5. Backe für 5 Minuten bei 425°F, dann die Ofentemperatur auf 350°F (177°C) reduzieren und weiteren 16–17 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Die gesamte Backzeit beträgt etwa 21–22 Minuten. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie genießt.
  6. Decke sie fest ab und bewahre sie bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche auf.