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Gemüsepatties
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Einfache Gemüsepatties für jeden Geschmack

Einfache Gemüsepatties sind ein Genuss für den Gaumen und eine geniale Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Patties
Küche: Vegetarisch
Kalorien: 150
Zutaten Kochutensilien Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 Tasse Zucchini, geraspelt (Kann durch andere Sommerkürbisse ersetzt werden.)
  • 1 Tasse Karotten, geraspelt (Mischung aus Pastinaken oder Süßkartoffeln sorgt für anderes Aroma.)
  • 1 Tasse Mehl (Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden.)
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt (Kann durch Schnittlauch oder Zwiebeln ersetzt werden.)
  • 2 Eier (Oder Leinsamen-Ei-Ersatz: 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 2,5 Esslöffel Wasser.)
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt (Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.)
  • 3 Esslöffel Olivenöl (Andere Öle wie Pflanzenöl sind ebenfalls geeignet.)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Sautépfanne

Method
 

Anleitungen
  1. Die geraspelte Zucchini in ein Sieb geben und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die abgetropfte Zucchini, Karotten, Mehl, Frühlingszwiebeln, Eier, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  3. In einer großen Sautépfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Die Patties aus etwa ¼ Tasse der Mischung formen und in die Pfanne legen.
  5. Die Patties auf einer Seite ca. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Wenden und 1-2 Minuten weiterbraten.
  6. Fertige Patties auf eine Küchenpapier belegte Platte legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
  7. Warm servieren, eventuell mit Schmand oder Joghurt und Schnittlauch garnieren.