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Dinkel Vollkornbrot
lea

Dinkel-Vollkornbrot backen – ganz einfach

Mein Dinkel-Vollkornbrot ist schnell zubereitet, außen knusprig, innen saftig und richtig lecker.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 1 Brot
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 500 ml Wasser (lauwarm)
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 500 g Dinkel-Vollkornmehl (oder 250 g Dinkel-Vollkornmehl + 250 g Dinkelmehl)
  • 150 g Nüsse, Kerne und Samen (z.B. Sonnenblumenkerne, gehackte Mandeln, gehackte Haselnüsse, Leinsamen)
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Apfelessig (oder Balsamico)

Kochutensilien

  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Eine Kastenform (25 cm) einfetten.
  2. Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Die restlichen Zutaten zugeben und einen Teig anrühren. Dann den Teig in die Kastenform füllen. Optional mit Nüssen, Samen oder Haferlocken belegen.
  3. Die Kastenform in den kalten Ofen stellen und das Dinkel-Vollkornbrot bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen. Falls das Brot noch zu weich sein sollte, einfach aus der Form nehmen und nochmal kurz in den Ofen schieben.