Geben Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einen Wok. Lassen Sie die Garnelen in einer Schüssel auftauen.

Schälen Sie die Karotten mit einem Schäler, werfen Sie die erste Schicht weg, und schneiden Sie dann die Karotten in Spaghetti. Geben Sie sie in den Wok. Machen Sie das Gleiche mit den Zucchini (die Schale kann dranbleiben, wenn sie bio sind). Erwärmen Sie den Wok bei niedriger Hitze (Sie können eine Zwiebel hinzufügen). Kochen Sie das Gemüse 10–15 Minuten, je nach gewünschtem Biss.

Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie um. Dann tauchen Sie die Garnelen in den Wok und lassen alles 15–20 Minuten kochen. Überwachen Sie das Ganze.

Würzen Sie nach Belieben: Sie können das Gericht so servieren oder auf einem Bett aus Basmati-Reis servieren.

Mit Sesam bestreuen (optional).