Mische alle Teigzutaten gut zusammen. Forme den Teig zu einer großen Kugel und lege ihn in eine gut geölte Schüssel. Decke ihn ab und stelle ihn an einen warmen Ort, um zu gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig geht, kombiniere alle Füllungszutaten (außer Obst, Zimt und Zucker) in einem kleinen Topf auf dem Herd. Koche bei mittlerer Hitze und rühre, bis die Mischung dick wird. Stelle sie beiseite und lasse sie abkühlen.

Bereite dein gewähltes Obst vor. Teile den Teig in Kugeln und rolle sie aus, um sie in die Pieformen zu legen.

Lege das Obst auf den Teig und füge die Füllung hinzu (ungefähr 1/2 Tasse pro Kuchen). Bestreue die Mischung gleichmäßig mit Zucker und Zimt.

Backe bei 350 Grad für etwa 20 Minuten. Die Füllung wird fest, während der Kuchen abkühlt. Bewahre ihn im Kühlschrank auf oder friere ihn nach dem Abkühlen ein.