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Kohlrabigemüse mit Kartoffeln
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Cremiges Kohlrabigemüse mit Kartoffeln

Entdecke das Rezept für cremiges Kohlrabigemüse mit Kartoffeln – schnell, sommerlich und perfekt für 4 Portionen. Hausmannskost mit Geschmack!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 kg Kohlrabi (ca. 4 Stück)
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g Möhren
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser
  • 1 –2 Spritzer Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss frisch gerieben

Method
 

Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten:
  2. Den Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden (ca. 0,5 cm breit).
  3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden.
  4. Möhren schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  5. Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  6. Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren hineingeben, mit einer Prise Salz würzen und mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  7. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren.
  8. Gegen Ende der Garzeit in das Gemüse einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  9. Den Kräuterfrischkäse unterrühren, bis er sich gleichmäßig aufgelöst hat.
  10. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
  11. Das Kohlrabigemüse kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
  12. Es schmeckt besonders gut mit frischen Kräutern oder einem Stück knusprigem Brot.