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Brokkoli Kartoffeln
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Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Ein herzhaftes und cremiges Gericht aus Kartoffeln und Brokkoli in einer luxoriösen Käse-Sahne-Sauce, perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegetarisch
Kalorien: 320
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 600 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
  • 2 EL Butter
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Prise Muskatnuss (optional)

Kochutensilien

  • Backofen
  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Großzügige Schüssel
  • Auflaufform
  • Schneidebrett und Messer
  • Sieb

Method
 

Instructions
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen für 3 Minuten blanchieren.
  4. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  5. Die Kartoffelstücke 15-20 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie zart sind.
  6. In einer großen Schüssel Sahne, geriebenen Käse, Zwiebeln und Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  7. Die abgetropften Kartoffeln und den blanchierten Brokkoli in einer Auflaufform vermengen und die Sahne-Käse-Mischung darüber gießen.
  8. Für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.