1. 4 Dessertgläser (à 250 ml) bereitstellen. 70 g der Kekse in einen Multi-Zerkleinerer geben und zu feinen Bröseln mahlen. Die Mascarpone in eine Rührschüssel geben, den Puderzucker sieben und hinzugeben. Mit Naturjoghurt und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme rühren. Dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen und die Creme schön glattgerührt ist.

2. In einer separaten Schüssel die Sahne steif aufschlagen. Während des Aufschlagens den Vanillezucker langsam einrieseln lassen. Die geschlagene Sahne unter die Creme heben, die Keksbrösel zuletzt unterheben. Die übrigen 150 g Cookies von Hand zu groben Bröseln verarbeiten. Die Cookie-Creme in einen Spritzbeutel geben und diesen unten ca. 1 cm aufschneiden.

3. Die Creme bis zu einem Drittel in das Dessertglas füllen, dann die groben Cookie-Brösel aufstreuen, bis die Creme bedeckt ist. Erneut die Cookie-Creme aufspritzen. Die Creme mit je zwei Mini-Cookies dekorieren und mittig ein paar Cookie-Brösel aufstreuen. Das Dessert ist im Kühlschrank ca. 2 Tage lang haltbar. Allerdings weichen dann die Kekse eventuell etwas auf.