Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Mayonnaise, gehackte Chipotle-Paprika und Adobo-Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dill, Schnittlauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.

Hähnchen marinieren: Die plattierten Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Vorbereiten des Grills/der Pfanne: Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor oder erhitzen Sie eine Grillpfanne mit einem Esslöffel Pflanzenöl.

Hähnchen grillen: Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und auf den heißen Grill oder in die Pfanne legen. Jede Seite 4-6 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Ruhen lassen und schneiden: Das gegrillte Hähnchen von der Hitze nehmen und auf einem Schneidebrett 5-10 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Hähnchen in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden.

Reis zubereiten: Wenn Sie Limetten-Koriander-Reis verwenden, bereiten Sie diesen gemäß Anleitung zu und vermischen Sie ihn mit Limettensaft und gehacktem Koriander.

Bohnen erwärmen: Die schwarzen Bohnen abspülen, abtropfen lassen und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

Weitere Füllungen: Den Käse reiben, die Avocado in Scheiben schneiden oder Guacamole zubereiten, Koriander hacken und andere gewünschte Toppings vorbereiten.

Tortillas erwärmen: Die Weizen-Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.

Füllen: Legen Sie eine warme Tortilla flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Beginnen Sie mit einer Schicht Reis, gefolgt von schwarzen Bohnen und dem geschnittenen Hähnchen.

Toppings hinzufügen: Fügen Sie Käse, Avocadoscheiben oder Guacamole, Sauerrahm und frischen Koriander hinzu.

Rollen: Falten Sie die Seiten der Tortilla über die Füllung und rollen Sie den Burrito fest zusammen.

Optional: Anbraten: Für eine knusprigere Außenseite können Sie die Burritos kurz in einer Pfanne anbraten.