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Chinesische Zucchini
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Chinesische Zucchini Rezept

Dieses gesunde chinesische Zucchini-Rezept ist erfrischend, nussig und würzig und wird dich nach mehr verlangen lassen! Du wirst es als einfache Beilage lieben oder füge dein Lieblingsprotein hinzu, um es zu einer Hauptmahlzeit zu machen.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Servierungen
Gericht: Beilagen
Küche: Chinesisch
Kalorien: 100
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 4 Stück Zucchinis/Courgettes (in Nudeln geschnitten) (Zoodles/Courgetti Spaghetti)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Kokos-Aminos
  • 2 Esslöffel Tahin (oder Erdnuss-/Mandelmus)
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2-3 Teelöffel Chilipulver (mittel oder mild) (nach Geschmack hinzufügen)
  • 2 Teelöffel Chiliöl
  • 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
  • Geröstete Sesamsamen
  • Frühlingszwiebeln

Kochutensilien

  • Spiralschneider

Method
 

Anleitungen
  1. Zuerst, mache deine Zoodles: Du kannst einen Spiralschneider, eine Mandoline oder einfach das Gemüse in kleine Nudelformen oder Zucchinischeiben schneiden.
  2. Wenn du einen Spiralschneider verwendest, schneide die Zucchininudeln in kürzere Längen (eine Schere funktioniert wirklich gut). Das macht es einfacher, später zu mischen und zu essen.
  3. Zoodles mit Salz vermengen und sie in ein Sieb (Abtropfsieb) über das Waschbecken (oder einen Topf oder ein Handtuch) für 30 Minuten legen.
  4. Füge als nächstes alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel hinzu und mische sie zusammen, um eine einfache Sauce zu bilden.
  5. Nachdem die Zoodles 30 Minuten gesessen haben, drücke vorsichtig die überschüssige Feuchtigkeit heraus und füge sie der Saucenmischung hinzu.
  6. Mische die Zucchini gut mit der Sauce, um sie zu kombinieren.
  7. Garnieren, wenn gewünscht, und servieren.

Notizen

Diese rohe Zubereitung kann auch leicht in eine Zucchini-Pfanne verwandelt werden.