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Bunter Reissalat mit Pesto Dressing
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Bunter Reissalat mit Pesto Dressing

Dieser bunte Reissalat mit Pesto Dressing ist frisch, würzig und perfekt als Beilage zum Grillen oder als schnelles, sättigendes Hauptgericht im Sommer.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 5 Portionen
Kalorien: 363
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Basmati Reis
  • 150 g Feta
  • 140 g Mais
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 Rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 g Rotes Pesto
  • Salz und Pfeffer

Method
 

Anleitungen
  1. Reis nach Packungsanleitung kochen und kalt werden lassen.
  2. Feta, Gurke und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  3. Kirschtomaten halbieren.
  4. Mais abtropfen lassen.
  5. Reis, Gemüse, Feta, Olivenöl, Pesto, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen.
  6. Kalt stellen und kurz vor dem Servieren nochmal mit Salz abschmecken.