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Birnenmus
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Birnenmus

Birnenmus Rezept Selbst eingekochtes Birnenmus verfeinert mit Zimt. Birnenmus ist die ideale Beilage für Mehlspeisen und Zutat für viele Desserts.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Gläser à 200ml
Küche: Österreich
Kalorien: 203
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g Birne
  • 1 Zitrone Saft davon
  • 80 ml Wasser
  • 80 g Feinkristallzucker
  • 1/2 Vanilleschote Mark davon
  • 1 Zimtrinde

Kochutensilien

  • Topf
  • Mixstab
  • saubere Gläser

Method
 

Anleitung
  1. Die Birnen waschen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen.
  2. Die geviertelten Birnen gemeinsam mit dem Saft einer Zitrone, dem Feinkristallzucker, dem Mark der halben Vanilleschote der Zimtrinde und dem Wasser in einen Topf geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Sobald die Birnen weich sind, den Topf vom Herd ziehen und die Zimtrinde entfernen.
  4. Die Zutaten mit einem Mixstab pürieren.
  5. Das Birnenmus noch heiß in vorbereitete Gläser füllen. Kühl und dunkel lagern und innerhalb einiger Tage verbrauchen.