Heize den Ofen auf 400°F vor.

Mische die geschälten Knoblauchzehen mit Olivenöl und Salz. Übertrage sie in einen mini ofenfesten Topf mit Deckel (oder decke sie mit Folie ab) und backe sie etwa 20 Minuten, bis sie weich und golden sind.

Zerdrücke sie mit einer Gabel und stelle sie beiseite.

Füge das zerdrückte Knoblauch, die geschmolzene Butter, das Ei, die Milch, das Salz, die Paprika und die Petersilie in eine Schüssel hinzu.

Schlage alles gründlich zusammen.

Ändere die Ofentemperatur auf 350°F, nachdem du den Knoblauch geröstet hast.

Schneide mit einem scharfen Messer das Blech der Brötchen in zwei Hälften. Platziere sie auf einem großen Backblech und backe sie 8-10 Minuten, bis sie hellgolden und knusprig sind.

Übertrage die Knoblauchbuttercreme in eine größere Pfanne. Tauche die gebackenen Brötchen in die Knoblauchbuttercreme, sodass sie gut von allen Seiten beschichtet sind.

Platziere das Brot wieder auf dem Backblech und backe es bei 350°F für 15-18 Minuten, bis es goldbraun ist.

Decke das Brot mit dem geriebenen Mozzarella. Ändere die Ofeneinstellung auf Grill und grille es etwa 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Garnieren mit frischer Petersilie und Chili Flakes. Schneiden, servieren und genießen!