Zutaten
Method
Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 232°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche und trockne die Süßkartoffeln, dann schneide sie in 1,25 cm große Spalten.
- Vermische die Spalten in einer Rührschüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Semmelbröseln, 1 Esslöffel BBQ-Gewürz, sowie einer Prise Salz und Pfeffer.
- Verteile die Süßkartoffelspalten in einer Schicht auf dem Backblech.
- Backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten oder bis sie zart und goldbraun sind, wende sie während des Garens für gleichmäßiges Rösten.
- Während die Süßkartoffeln rösten, tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Papiertüchern trocken.
- Würze beide Seiten mit dem restlichen BBQ-Gewürz, Salz und Pfeffer.
- Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge das Hähnchen hinzu und brate es etwa 2 Minuten auf jeder Seite an, bis es goldbraun ist.
- Sobald es goldbraun ist, lege es auf das Backblech, bestreiche es mit BBQ-Soße und lasse es im Ofen für weitere 8 bis 10 Minuten garen, bis es durchgegart ist.
- Während das Hähnchen im Ofen fertig gart, wische die Pfanne aus und füge den Rinderspeck hinzu.
- Brate ihn bei mittlerer Hitze, gelegentlich wendend, bis der Speck knusprig ist.
- Sobald er fertig ist, nimm ihn aus der Pfanne und halte ihn warm.
- In einer kleinen Schüssel vermische die Mayonnaise, den geriebenen Knoblauch und den gehackten Schnittlauch.
- Schneide die Fleischtomate in dicke Scheiben.
- Halbiere die Hähnchenbrüste vorsichtig horizontal.
- Röste die Brioche-Brötchen, bis sie goldbraun sind, und bestreiche die unteren Hälften mit reichlich Knoblauchmayonnaise.
- Belege die unteren Hälften mit Hähnchen, gefolgt von speck, Tomatenscheiben und frischen Blättern.
- Setze die oberen Brötchen auf jedes Sandwich.
- Serviere deine BBQ Hähnchen BLT's warm mit den Süßkartoffel-Wedges.
- Bewahre übriggebliebene Knoblauchmayonnaise zum Dippen auf!