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Bärlauch Quiche mit Schafskäse
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Bärlauch-Quiche mit Schafskäse

Bärlauch, Schafskäse und Tomaten in einer Quiche vereint ♥︎ Ganz vegetarisch und mit original Mürbeteig. Hol dir das beste Rezept für Bärlauch-Quiche!
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Backen
Kalorien: 217
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 30 ml eiskaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Bärlauch
  • 30 g Butter für die Füllung
  • 150 g Feta
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml Milch
  • 200 g Crème fraîche
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Kochutensilien

  • Quicheform

Method
 

Instructions
  1. Für den Boden alle Zutaten miteinander verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln, ca. 1 Stunde kalt stellen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bärlauch putzen. Tomaten waschen und halbieren. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Bärlauch dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
  3. Für den Guss Eier verquirlen und mit Milch und Crème fraîche mischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quicheform einfetten.
  5. Mürbeteig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
  6. Quicheform mit Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
  7. Bärlauch sowie Tomaten auf dem Boden verteilen. Guss darüber geben und Feta darauf zerbröseln. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, ggf. mit Backpapier abdecken.