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Asiatischer Krautsalat
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Asiatischer Krautsalat

Ein veganes Rezept für einen einfachen und gesunden asiatischen Krautsalat mit Kohl, Karotten, Koriander und Lauchzwiebel. Das asiatische Dressing macht aus dem Salat etwas ganz Besonderes.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Beilage
Küche: Asiatisch
Kalorien: 148
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g Kohl (der Strunk herausgeschnitten und klein geschreddert (ich habe Rotkohl und Chinakohl genommen))
  • 3 Mittelgroße Karotten (geschält und in feine Streifen geschnitten (oder grob gerieben))
  • 1 Stück Frische rote Chilischote (entkernt und in dünne Streifen geschnitten)
  • 4 Stück Lauchzwiebeln (klein gehackt)
  • Eine große Hand voll frischer Koriander (klein gehackt)
  • 1 EL Frischer Ingwer (geschält und gerieben)
  • 4 EL Geröstetes Sesamöl
  • 5 EL Ungewürzter Reisessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 EL Tahin (Sesampaste) (gut gerührt)
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Geröstete Sesamsamen
  • Ungesalzene Erdnüsse oder Cashewnüsse (leicht geröstet und grob gehackt)

Kochutensilien

  • Schüssel

Method
 

Anleitungen
  1. In einer kleinen Schüssel die Dressing-Zutaten vermischen gut verrühren.
  2. Die Zutaten (Kohl, Karotten, Chili, Lauchzwiebel, Koriander) in eine große Schüssel geben und vermischen. Das Dressing darüber geben und nochmal gut vermischen.
  3. Mit Sesamsamen und/oder gerösteten Cashewkernen oder Erdnüssen garnieren.
  4. Enjoy!