Die Zubereitung des Asiatischen Gurkensalats mit Chili & Sesam erfolgt in wenigen einfachen Schritten:

Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Die Gurken entweder in feine Scheiben schneiden oder, wenn du magst, mit einem Sparschäler in dünne Streifen. Je dünner, desto aromatischer zieht das Dressing später ein.

Chili vorbereiten: Schneide die Chilischote längs auf, entferne nach Wunsch die Kerne (das nimmt etwas Schärfe). Klein würfeln und bereitstellen.

Dressing anrühren: Mische in einer kleinen Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig oder Agavendicksaft miteinander.

Alles vermengen: Gib die Gurkenscheiben in eine große Schüssel. Füge die geschnittene Chili hinzu und gieße das Dressing darüber. Vermenge alles gut, damit die Aromen sich verteilen und die Gurken das Dressing richtig aufnehmen.

Sesamsamen rösten: Gib die Sesamsamen in eine kleine, trockene Pfanne und röste sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun duften und sanft in der Pfanne springen.

Salat anrichten: Verteile den fertigen Salat auf einer schönen Platte oder direkt im Servierschälchen. Streue die gerösteten Sesamsamen und frisch gehackten Koriander oder Petersilie darüber für ein knackig-frisches Finish.

Sofort servieren oder den Salat noch etwas im Kühlschrank ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.