Verrühre hello sweety und Zitronenabrieb in deiner Küchenmaschine, bis sich die ätherischen Öle entfalten – du erkennst das am intensiven Duft.

Füge weiche Butter, Mehl und eine Prise frisch geriebene Tonkabohne hinzu, verknete alles zu einem lockeren Streuselteig.

Wasche die Aprikosen, entkerne sie und schneide sie in feine Streifen.

Mische Zitronensaft, hello sweety und Stärke in einer Schüssel glatt und gib die Aprikosen samt erneut etwas Tonkabohne dazu.

Belege ein Backblech mit Backpapier und stelle einen leicht gefetteten Backrahmen darauf. Drücke etwa 2/3 des Streuselteigs als kompakten, gleichmäßigen Boden hinein.

Verteile die Aprikosenmasse so gleichmäßig wie möglich auf dem Boden.

Verknete die übrigen Streusel mit gehobelten Mandeln und verteile sie locker über die Aprikosen.

Heize deinen Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.

Backe die Schnitten in der Mitte des Ofens, bis die Streusel goldbraun und knusprig aussehen und der Duft nach Butter den Raum füllt.

Lass den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitter ganz auskühlen, bevor du ihn auf ein Schneidebrett schiebst.

Schneide die abgekühlten Aprikosen Crumble Schnitten in gleichmäßige Stücke.

Bestäube die fertigen Schnitten nach Belieben mit Puderzucker – fertig ist dein süßer Genuss!