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Erdbeer Spinat Salat
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15-Minuten Erdbeer-Spinat-Salat

Erdbeer-Spinat-Salat ist ein gesundes, lebhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept, das in 15 Minuten fertig ist! Mit Feta-Käse, Pekannüssen und einem einfachen Balsamico-Dressing wird dieser Salat zur perfekten Beilage für jedes Abendessen unter der Woche. Er ist auch ein Publikumsliebling für viele Feiertagsanlasse, Picknicks, Mitbringessen und andere Zusammenkünfte mit Familie und Freunden!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 6 people
Gericht: Salat
Küche: Mediterranean
Kalorien: 264
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 1 cup Balsamico-Essig
  • 1/4 cup Honig (oder brauner Zucker)
  • 10 oz Babyspinat (frisch)
  • 3 cups Erdbeeren (gewaschen und entkelcht, geschnitten)
  • 1 cup Blaubeeren
  • 1/3 cup Feta-Käse (zerbröselt)
  • 1 cup Pekannüsse (geröstet, teilweise gehackt)

Kochutensilien

  • Kleiner Topf

Method
 

Instructions
  1. Erwärme den Balsamico-Essig zusammen mit Honig oder braunem Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Lass die Mischung vorsichtig aufkochen, reduziere die Hitze und rühre ab und zu um, bis sie sichtlich eindickt und etwa die Hälfte des Ausgangsvolumens erreicht ist (etwa 10 Minuten).
  3. Nimm die Glasur vom Herd und fülle sie in eine hitzebeständige Schüssel um. Während sie abkühlt, wird sie dicker.
  4. Gib in einer großen Schüssel Babyspinat, Erdbeeren, Blaubeeren und Feta zusammen. Vermenge alles locker mit zwei großen Löffeln oder direkt mit den Händen.
  5. Verteile den Salat auf einzelne Schalen oder Portionsteller. Toppe jeden Portionsteller mit gerösteten und gehackten Pekannüssen.
  6. Beträufle jeden Portionsteller großzügig mit der abgekühlten Balsamico-Glasur.