Blätterteig Hasen mit Nutella

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Wer zu Ostern mal wieder spät dran ist oder beim Osterbrunch etwas braucht, das jedem ein Lächeln aufs Gesicht zaubert, sollte unbedingt Blätterteig Hasen mit Nutella ausprobieren. Kaum ein anderes Rezept sorgt so schnell für glänzende Kinderaugen (und glückliche Erwachsene). Das Beste daran: Du brauchst nur ein paar einfache Zutaten – und schon hast du herrlich knusprige, schokoladige Häschen, die nicht nur fantastisch aussehen, sondern auch genauso schmecken.

Kaum steht der Frühling vor der Tür, riecht die Küche bei uns nach frischem Blätterteig, einer warmen Schokonote und diesem Hauch Sahne aus dem Ofen. Klar, beim ersten Versuch hatte ich nicht alle Hasen perfekt geformt – aber ehrlich? Genau das macht sie so charmant und „hausgemacht”! Ein Rezept zum Verlieben und Mitnehmen für alle, die keine Lust auf Backstress haben.

Inhaltsverzeichnis

Warum diese Blätterteig Hasen mit Nutella einfach immer gehn

Kaum ein anderes Ostern-Gebäck hat so einen Sympathie-Bonus wie die klassischen Blätterteig Hasen mit Nutella. Sie sind herrlich unkompliziert, superschnell zusammengerollt und schauen auf jedem Kaffeetisch zum Anbeißen aus. Das macht sie schlichtweg zum Liebling für jeden, der wenig Zeit (oder Lust) auf stundenlanges Backen hat.

Was ich so schätze: Diese Häschen sind total flexibel – als Gute-Laune-Mitbringsel beim Osterfrühstück, schnelles Dessert für die Familie oder süßer Snack für zwischendurch. Kinder lieben sie, weil sie aussehen wie kleine Glücksbringer, Erwachsene verlieben sich in den zarten Knusper und das cremige Herz aus Schoko. Der Duft, wenn sie aus dem Ofen kommen, ist unschlagbar. Außerdem sind sie ein echter Notfall-Helfer, wenn überraschend Gäste vor der Tür stehen oder das große Osterbacken mal wieder verschlafen wurde.

Das steckt in den Blätterteig Hasen mit Nutella

Hier sind die wenigen, aber genialen Zutaten, die du für deine Blätterteig Hasen mit Nutella brauchst:

Blätterteig – sorgt für die typisch knusprig-blättrige Hülle, die beim Reinbeißen so wundervoll schmilzt. Am einfachsten klappt’s mit einem gekühlten, fertigen Teig.
Nutella oder eine andere Schokocreme – sorgt für das zartschmelzende, schokoladige Innenleben. Wer’s nicht ganz so süß mag, kann auch dunkle Nuss-Nougat-Creme ausprobieren.
Schlagsahne – wird zum Bestreichen verwendet und verleiht den Hasen einen extra-glänzenden, schön goldenen Look, wenn sie aus dem Ofen hüpfen.

See the recipe card below for the full list of ingredients and measurements.

So gelingen dir Blätterteig Hasen mit Nutella Schritt für Schritt

Ob du an Ostern mit Kindern kreativ sein oder einfach schnell eine süße Kleinigkeit zaubern willst – mit dieser Anleitung bleiben selten Reste übrig. Hier zeig ich dir Schritt für Schritt, wie es funktioniert:

Lass den Blätterteig etwa eine halbe Stunde vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank kommen. So reißt er nicht, sondern bleibt geschmeidig, wenn du ihn ausrollst.
Heize jetzt den Backofen vor – Ober-/Unterhitze bringt eine noch schönere Bräune. Leg ein Blech mit Backpapier bereit, damit du die Hasen später direkt platzieren kannst.
Entrolle den Blätterteig auf der Arbeitsfläche und bestreiche die gesamte Fläche mit Nutella. Besonders einfach wird das mit einer kleinen Winkelpalette oder einem Messer. Lass oben und unten jeweils einen schmalen Rand frei, damit später kein Nutella herausquillt.
Benetze die freien Ränder jeweils mit etwas Wasser – das hilft, dass die Hasen beim Backen nicht aufgehen wie Popcorn. Klappe dann den Teig einmal zusammen, sodass oben und unten sauber abschließen.
Drücke die oberen und unteren Ränder vorsichtig mit einer Gabel zusammen. Dadurch entsteht ein schöner Abschluss und nichts läuft raus.
Schneide den gefüllten Teig mithilfe eines Pizzaschneiders oder scharfen Messers in schmale Streifen. Je schmaler, desto filigraner sehen die Hasen später aus – aber keine Sorge, sie gelingen in jeder Größe.
Nimm einen Streifen und forme daraus mit etwas Fingerspitzengefühl einen kleinen Hasen: Drehe den Streifen locker zu einer Spirale, lege jeweils ein „Ohr“ nach oben und forme das „Körperchen“. Sieht etwas ungleichmäßig aus? Umso charmanter!
Verteile die Hasen auf dem vorbereiteten Blech. Bestreiche sie mit etwas Schlagsahne – am besten geht das mit einem Silikonpinsel –, so bekommen sie ihren goldbraunen Glanz.
Ab in den Ofen! Backe die Hasen, bis sie schön aufgegangen und goldgelb sind. Sie duften dann herrlich nach Blätterteig und warmer Schokolade.
Lass die Häschen nur kurz abkühlen – lauwarm schmecken sie unwiderstehlich, aber sie halten auch ein paar Stunden frisch.

Die besten Tipps für Blätterteig Hasen mit Nutella

Du willst, dass deine Blätterteig Hasen mit Nutella extra knusprig und hübsch werden? Hier kommen meine erprobten Tricks:

Gönn dem Blätterteig genug Zeit zum Entspannen, bevor du loslegst – dann reißt er beim Formen nicht ein. Lass die Schokocreme nicht bis ganz an den Rand laufen, sonst sauen die Hasen beim Backen die Blechränder voll. Ein schlauer Hack: Für besonders saubere Ränder die Gabel nach dem Andrücken immer wieder abwischen, dann bleibt alles ordentlich.

Achte beim Formen darauf, dass die Ohren wirklich etwas zusammengedrückt werden – sonst verwandeln sich deine Hasen beim Backen in kleine Schlangen (auch süß, aber eben keine Hasen)! Wenn du größere Streifen schneidest, werden die Häschen etwas rustikaler und saftiger. Für feine, filigrane Häschen lieber dünne Streifen schneiden.

Wer die Hasen einfrieren will: Lass sie nach dem Backen vollständig auskühlen und friere sie dann in einer gut schließenden Dose ein. Zum Aufwärmen legst du sie einfach kurz bei milder Hitze zurück in den Ofen – so sind sie fast wieder wie frisch gebacken.

Oster-Brunch Ideen und witzige Variationen

Du möchtest deine Blätterteig Hasen mit Nutella noch etwas besonderer oder abwechslungsreicher machen? Hier kommen ein paar meiner Lieblingsideen:

Statt klassischem Nutella kannst du auch weiße Schokoladencreme, Erdnussbutter, Mandelmus oder sogar eine fruchtige Marmelade verwenden – für ein süßes, aber etwas anderes Aroma. Wer es besonders verspielter mag, streut vor dem Backen noch ein paar gehackte Haselnüsse, Mandelblättchen oder bunte Zuckerstreusel auf die Sahne. Auch lecker: Zimt und Zucker als Crunch vor dem Backen.

Zum Osterbrunch machen sich die Häschen wunderbar zu frischem Obstsalat, einem kalten Latte macchiato oder heißem Kakao. Kinder freuen sich, wenn die Hasen am Stiel gebacken werden (Holzstäbchen vorher einstecken). Für Partys kannst du die Hasen auch kleiner ausstechen und als Mini-Hasen servieren – ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

Zu Weihnachten oder Geburtstagen machen sich weihnachtliche Gewürze wie Lebkuchengewürz oder eine Prise Tonkabohne als Extra-Pfiff im Teig richtig gut. Wer’s herzhaft mag: Einfach mal mit Frischkäse, Schinken und geriebenem Käse füllen und die süße Sahne durch Eigelb ersetzen – schon hast du eine pikante Hasenvariante!

FAQs about Blätterteig Hasen mit Nutella

Wie bewahre ich Blätterteig Hasen mit Nutella am besten auf?

Am liebsten genießt man sie frisch und leicht warm, aber du kannst sie auch einfach bei Raumtemperatur in einer Keksdose für einen Tag lagern. Über mehrere Tage werden sie allerdings etwas weich – dann einfach kurz im Ofen aufbacken, damit sie wieder knackig werden.

Kann ich die Blätterteig Hasen mit Nutella vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst die geformten und gefüllten Hasen problemlos vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank zwischenlagern. Backe sie erst, wenn du sie wirklich brauchst – so sind sie beim Brunch oder Geburtstag noch richtig frisch und duften herrlich nach Schokolade.

Lassen sich Blätterteig Hasen mit Nutella einfrieren?

Definitiv! Backe die Hasen wie beschrieben, lass sie anschließend abkühlen und friere sie portionsweise ein. Zum Servieren legst du sie einfach zum Auftauen ein paar Minuten in den Backofen – sie schmecken fast wie frisch gebacken.

Welche Alternativen gibt es zu Nutella für die Füllung?

Wenn du mal keine klassische Schokocreme im Haus hast oder variieren möchtest, versuch es mit Nussmus, Mandelmus, Erdnussbutter oder einer leckeren Marmelade deiner Wahl. Mit weißer Schokocreme oder Pistaziencreme kannst du wunderbar saisonale Farbakzente setzen!

Diese Blätterteig Hasen mit Nutella stehen bei uns jedes Jahr ganz oben auf der Oster-Wunschliste. Der Duft nach frisch gebackenem Blätterteig und das knusprige, zart-cremige Innenleben liefern sofort pures Wohlgefühl – ob beim geselligen Osterfrühstück, auf dem Kindergeburtstag oder einfach mal zwischendurch zum Kaffee. Probier sie aus, teile sie mit deinen Liebsten und genieße jeden Bissen – so unkompliziert, so lecker und immer ein Highlight auf dem Tisch!

Weitere passende Rezepte

Apfelküchlein: Diese kleinen Apfelküchlein sind süß und perfekt für einen Brunch oder als Snack für zwischendurch.
Frühstücksplatte: Eine bezaubernde Auswahl an verschiedenen Leckereien für einen festlichen Frühstückstisch.
Schokobroetchen: Diese Schokobrötchen bieten eine ähnliche schokoladige Freude und sind einfach zuzubereiten.

lea